sábado, maio 12, 2007

Sopas de Abóbora e Tofu Atolado

Ando cozinhando muitas sopas ultimamente, primeiro porque é prático, segundo porque quase sempre fica gostoso. E não poderia deixar de mencionar então a maravilha que é a abóbora, um 'must' em quase todas as minhas refeições dessas últimas semanas. Boa para sopas, cremes e até só no vapor. Abóbora, eu te amo.

Começo pela Sopa de Sementes de Abóbora. Como o nome sugere, usei sim as sementes da abóbora, mas não tanto assim, precisava mesmo era de um nome pro prato. Enfim, usei uns 300gr de abóbora, ralei a casca e separei uma colher de sopa de sementes. Na panela refoguei três alhos com ervas secas e adicionei as sementes até fritá-las bem (detalhe importante), adicionei então a casca ralada ao refogado e deixei por alguns momentos, mais duas cebolas, e depois de translúcidas adicionei 1/2 a 2/3 de copo de lentilha, 1/2 de soja desidratada, a abóbora e um pouco de salsinha picada. Meio litro de água fervente e deixei cozinhar, corrigindo o sal e temperando a gosto. Pelo que eu lembro tava ótimo, nota 9! Suquinho de cupuaço pra acompanhar sempre que possível.

Canja Vegana. Chamo de canja toda sopa que leva arroz, mas essa em particular me remeteu muito à infância quando comia canja com restos mortais de aves. Refogado o alho com um caldo de legumes, adiciono 200gr de abóbora picada, uma cenoura picada, dois tomates picados sem semente, uma abobrinha picada, 1/2 copo de arroz branco e um pouco de lentilha (sempre). Adiciona então a água fervente, corrige o sal e temperos e tcharam, uma canja da vovó vegana! Nota 10!

Tofu Atolado. Realmente, não consegui pensar em outro nome melhor pra esse prato que fiz. Fritei 500gr de tofu e algumas salsichas da Superbom picadas e não sabia o que fazer com isso. Então fiz um molho vermelho refogando dois alhos com ervas, adicionando uma lata de tomates em conserva e todo o sumo, sal e temperos a gosto, adicionei as frituras maravilhosas, cebolinha picada e azeitonas picadas, e só. Legumes no vapor (e quando digo legumes, tem abóbora no meio) e arroz frito pra acompanhar é o ideal. Nota 8!

13 Comments:

Blogger Unknown said...

Mano, tu deves ser um arraso na cozinha!
Já eu não tenho muita sorte D:
Enfim... Muito boa essas suas sopas! Parecem deliciosas.
E parabéns novamente pelo seu aniversário. Tudo de bom aí.

Até mais \o_

Junji.~

1:17 AM  
Blogger Ikingut said...

Obrigado Queridão!

Parabéns pra vc tb, atrasado em um algumas horinhas mas ok!
Se quiseres dar uma passada aqui algum dia desses eu preparo alguma pra usted!

Gustavo.

1:20 AM  
Blogger Unknown said...

Claro, claro =D
Quando eu entrar de férias da faculdade, eu dou uma passadenha poe aí sim, maninho.
Ultimamente eu tô fudidaço numa matéria lá...
Nem sinto mais quando eu me fodo :P

Até.

Junji.~

11:01 AM  
Anonymous Anônimo said...

Ah! Não está precisando de uma cobaia para experimentar tuas experiências culinárias?

(Que saudade!)

4:24 PM  
Blogger Ikingut said...

Amo-te Yaya.

=D

9:56 PM  
Anonymous Anônimo said...

Blog abandonado? :( Se sim, que pena. Meu apetite vegano está desolado! Hehehe...

6:52 PM  
Anonymous Anônimo said...

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